Advies voor broodconsumptie
Door het Voedingscentrum worden de volgende aantallen sneetjes brood voor dagelijkse consumptie aanbevolen:
1 tot 4 jaar: 1 tot 3 sneetjes
4 tot 12 jaar: 3 tot 5 sneetjes
12 tot 20 jaar: 5 tot 7 sneetjes
20 tot 50 jaar: 5 tot 7 sneetjes
50 tot 70 jaar: 4 tot 6 sneetjes
70+: 3 tot 4 sneetjes
Kant en klaar brood van de warme bakker
Wie actief bezig is met sporten als fietsen, hardlopen of nordic walking weet, dat brood onontbeerlijk is. Brood levert immers koolhydraten en die heeft u nodig bij dergelijke intensieve sporten. Daar ‘lopen’ uw spieren als het ware op, want brood geeft energie. Maar veel ruimte om een uitgebreide picknick mee te nemen heeft u niet als u aan het sporten bent, laat staan dat het al te veel gewicht mag hebben. Gelukkig heeft de warme bakker tal van lekkere ‘eet maar op’ broodjes, die ook zonder beleg heerlijk zijn. Zowel zoet als hartig, dus in ieders smaak. Denk aan krenten- of mueslibolletjes, notenciabatini, hamkaascroissants en pizzabroodjes. Dus begin uw sportieve dag met een run naar de warme bakker!
Proef uw favoriete land bij de warme bakker
De warme bakker heeft een rijke keus aan broodsoorten uit de hele wereld. Daarmee brengt u in een mum van tijd een echte vakantiesfeer op uw tuintafel.
- Beleg een Frans pistoletje met Romeinse sla, tonijnsalade en een tomaatje.
- Kies voor een Duits kaiserbroodje met een blaadje witlof, selleriesalade, gekookte ham en (oude) kaas.
- Beleg een Mexicaans maïsbroodje met ijsbergsla, avocado, gerookte kipfilet en salsasaus.
- Garneer een Amerikaanse bagel met rucola, pastrami, roomkaas en augurkjes.
- Serveer een Italiaanse notenciabatta met zachte geitenkaas, halve witte druiven (zonder pit) en honing.
Brood geeft je energie
Om goed te kunnen concentreren, denken en beslissen heeft je lichaam een aantal ingrediënten nodig. Brood is een belangrijke leverancier van die ingrediënten. De warme bakker bereidt zijn producten altijd met de beste ingrediënten en op een ambachtelijke wijze.
Wanneer je per dag 4-6 sneetjes brood eet, levert brood:
25% van de dagelijks benodigde hoeveelheid zetmeel (ook wel koolhydraten genoemd): helpt het zenuwstelsel om goed te functioneren. 30% van de dagelijkse behoefte aan voedingsvezel: zorgt voor een verzadigd gevoel en dus wordt je aandacht niet afgeleid. 50% van de dagelijks benodigde hoeveelheid jodium: houdt je scherp en geconcentreerd, omdat het voor een goede werking van de schildklier zorgt. Is onontbeerlijk voor een goede schildklierwerking en daarmee de complete stofwisseling. 20% van de dagelijks benodigde hoeveelheid ijzer: regelt het vervoer van zuurstof in het lichaam en levert dus óók zuurstof aan de hersenen, die al dat denkwerk moeten verrichten. Daarnaast is brood rijk aan diverse vitamines B, foliumzuur, kalium, koper, magnesium, fosfor, zink en seleen.
Weg met dat hongergevoel
Een gemiddeld sneetje brood (of dat nu wit, bruin of volkoren is) weegt 35 gram en levert tussen de 80 en 95 kilocalorieën, onderverdeeld in 2-3 gram eiwit, 0-1 gram vet en 16-20 gram koolhydraten. Die koolhydraten zorgen voor een verzadigd gevoel en zorgen er samen met de vezels voor, zeker als het om bruin of volkorenbrood gaat (maar ook witbrood bevat voldoende voedingsvezels), dat we na het eten van brood niet snel wéér trek krijgen. Wie voldoende brood eet, krijgt niet snel een hongergevoel en dat voorkomt dat je aandacht van werk of school afgeleid wordt.
Tip voor studiebollen
Heb je straks een belangrijke bespreking, proefwerk of examen? Eet een half uur van te voren een mueslibol met rozijnen en noten, dan wordt je extra alert. Niet voor niets wordt de combinatie van noten en rozijnen ‘studentenhaver’ genoemd. Eigenlijk zijn mueslibollen dus fantastische ‘studiebollen’.
Een kinderfeestje begint bij de banketbakker
De warme (banket)bakker heeft heel veel feestelijk gebak speciaal voor de kinderverjaardag. Van kleine vrolijk versierde koekjes tot heuse feesttaarten van formaat!
Voor elk kind een andere taart
Omdat elk kind weer anders is heeft de banketbakker een keur aan speciale taarten met allemaal verschillende thema’s. Vraag naar het taartenboek met foto’s. Van voetballer tot ballerina, er is een taart te vinden die bij uw kind past. Bestel de taart wel ruim een week van te voren.
Altijd goed:
cijfertaart Als je kind bent wil je graag een jaartje ouder worden en dus is een cijfertaart dan extra welkom. Maar voor elke leeftijd past een cijfertaart en vooral als het een kroonjaar is. U kunt cijfertaarten bij uw warme bakker bestellen met een vulling en garnering naar keuze. Met een kindersmaak als chocoladecrème en smarties. Of meer volwassen, met bitterkoekjes of advocaat!
Broodtraktatie voor school
Trakteren op school, het is voor elke moeder weer lastig om steeds opnieuw iets origineels te bedenken wat elk kind lekker vindt en ook mag eten! Maar ook nu brengt de warme bakker uitkomst. Maak de volgende keer eens een feestelijke sandwichrol. Ook leuk voor een eindexamenfeest!
Zalm sandwichrol
Voor 20-25 plakjes (genoeg dus voor de hele klas)
Ingrediënten
1 casinobrood (wit of bruin) 5 tomaten 250 gram ricotta of kwark 125 gram zure room 3 bosuitjes in ringetjes 300 gram gerookte zalm in blokjes 15 gram fijngehakte kervel of peterselie zout en versgemalen witte peper
Bereiding
Vraag de warme bakker om het casinobrood in lange broodrepen te snijden. Snijd thuis van de 5 of 6 binnenste repen de korsten af. Leg elke plak in de lengte op een stuk plastic folie. Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Roer in een kom de ricotta met de zure room los en schep de blokjes zalm en tomaat, de uiringetjes en de kervel erdoor. Breng dit mengsel op smaak met zout en peper. Bestrijk de plakken brood royaal met het zalmmengsel. Rol de plakken brood met behulp van het folie (begin aan een korte kant) stevig op tot korte dikke rollen waarin de vulling als een spiraal zichtbaar is. Verpak de rollen stevig in het folie en laat ze in de koelkast in minstens 1 uur stevig worden. Snijd elke rol in 4-5 plakken en leg deze dakpansgewijs op een schaal.
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
Variatietips
Beleg naar keuze voor de kleintjes:
- smeerkaas, julienne van wortel en rozijnen
- pindakaas, plakjes banaan en chocoladehagel
- zachte geitenkaas, tomatentapenade Beleg naar keuze voor de tieners:
- olijventapenade en puree van tonijn uit blik met mayonaise
- rode pesto, blaadjes basilicum en dunne plakken mozzarella
- fijngewreven eiersalade en plakken gekookte ham
Foto: Voorlichtingsbureau Brood